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KITCHEN THE MARIE QUIVIVRE TO SHARE Page 379

4ème livre de Madame Benoît

How to bake: Set the dish in a preheated 375F.oven, and cook 10 to 15

1 - FISH FILLETS PECHEUR

How to Prepare: Cut the fresh fillets into individual portions. Fry 2 onions (for 2 pound of fish) and place them in the bottom of a shallow baking dish. Place the fish on the onions. Salt and pepper to taste. Pour the juice of 1 lemon on top and sprinkle with a little nutmeg, and thyme. Dot with a few pieces of butter. Cover the dish with a buttered paper. Minutes per pound.

A nice creamy brunch dish server with cri sped celery or cucumber sticks. If you feel so inclined, add fish, lobster or crabmeat

6 slices bread ¼ Cup soft butter 2 tablespoons prepared mustard 2 ½ cup diced mild cheddar 3 eggs 2¼ cup mild 1 teaspoon salt ¼ teaspoon pepper ¼ teaspoon sage or basil

Cut the crust from the bread. Butter a baking dish such as a bread pan. Spread each slice of bread and the diced cheese, without pressing them together. It will look sort of lumpy.

If you like to use lobster or crabmeat, reduce the cheese to 1 ½ cups and mix it with 16 ounces of lobster or crabmeat, fresh or canned.

Beat the eggs slightly; add the milk, salt, pepper, sage or basil. Pour over the bread. Cover and refrigerate 3 to 5 hours.

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Français

CUISINE LA MARIE QUIVIVRE À Partager Page 379 4ème livre de Mme Benoît Comment cuire: Réglez le plat dans un four préchauffé à 375F.oven, et faire cuire 10 à 15 minutes

1 - Filets de poisson PECHEUR Comment se préparer: Couper les filets frais en portions individuelles. Fry 2 oignons (pour £ 2 de poissons) et placez-les dans le fond d'un plat à gratin. Placez le poisson sur les oignons. Sel et poivre au goût. Verser le jus de 1 citron sur le dessus et saupoudrer avec un peu de noix de muscade, et le thym. Parsemer de quelques morceaux de beurre. Couvrir le plat avec un papier beurré. minutes par livre.

Comment se préparer: Couper les filets frais en portions individuelles. Fry 2 oignons (pour £ 2 de poissons) et placez-les dans le fond d'un plat à gratin. Placez le poisson sur les oignons. Sel et poivre au goût. Verser le jus de 1 citron sur le dessus et saupoudrer avec un peu de noix de muscade, et le thym. Parsemer de quelques morceaux de beurre. Couvrir le plat avec un papier beurré. minutes par livre.

6 tranches de pain ¼ tasse de beurre mou 2 cuillères à soupe de moutarde préparée 2 ½ tasse de cheddar doux dés 3 œufs 2 ¼ tasse légère 1 cuillère à café de sel ¼ de cuillère à café de poivre ¼ de cuillère à café de sauge ou de basilic

Couper la croûte du pain. Beurrer un plat allant au four comme un moule à pain. Tartiner chaque tranche de pain et le fromage en dés, sans les presser ensemble. Elle se penchera sorte de grumeaux

Si vous souhaitez utiliser homard ou de crabe, de réduire le fromage à 1 ½ tasse et le mélanger avec 16 onces de homard ou de crabe, frais ou en conserve.

Battre légèrement les œufs; ajouter le lait, le sel, le poivre, la sauge ou de basilic. Verser sur le pain. Couvrir et réfrigérer 3 à 5 heures.

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Fait le 20 juin 2015 par Marie Quivivre

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